白干し

料理 日常

先日の梅

土用を過ぎた土用干しをして

途中、雨が降ったりしたので3日＋α

いい感じに仕上がりました♪

でも、完熟梅だったせいか、それとも重石を乗せすぎたせいか・・・

干す段階で破けてしまった個体もちらほら　orz

来年の課題ですね。

まだ紫蘇漬けが残っています。

今年は大原産の赤紫蘇を使ったので発色も薫りも抜群です。

ゆかりが楽しみ。












(^_^)v